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    罌粟殼中可待因/嗎啡/生物堿檢測

    背景

          多地餐館在火鍋食品中添加“罌粟殼”,以吸引“回頭客”的現象時有發生。早在2008年,在衛生部發布的《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑品種名單(批)》中,罌粟殼就被列為非食用物質,禁止在食品中添加。食品藥品監督管理局也曾發布通知,針對個別餐飲消費經營者在火鍋中使用罌粟殼的違法行為,將嚴格依法查處。

    關于罌粟殼

          罌粟殼,又名“御米殼”,俗稱“米殼”。為植物罌粟的干燥果殼。罌粟殼中含有嗎啡、可待因、罌粟堿、蒂巴因、那可丁等生物堿類物質。其中嗎啡、可待因和罌粟堿這3種化合物在罌粟殼中含量較高,比較有代表性。
          罌粟殼中的生物堿雖然含量較少,但對于普通人來說,長期食用容易成癮。并且,長期食用含有罌粟殼的食物,還會對人體神經系統造成損害,并可能造成慢性中毒。

    測定方法

          PONY譜尼測試集團在已有食品安全地方標準 DB 31/2010-2012火鍋食品中罌粟堿、嗎啡、那可丁、可待因和蒂巴因的測定 液相色譜-串聯質譜法(的基礎上,加以方法摸索改進,達到了更好的檢測效果。

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